Lussebullar/katter



Lussebullar eller lussekatter? Har glömt vad jag själv brukar säga. Men igår bakades dessa goda lusse. Nu känns det lite mer jul i huset! Tur det inte blev så många för då hade vi rullat fram till julbordet!


Sallad med buffalo wings



I salladen hade jag sallad, gurka, paprika, purjolök, vitkål och svamp med italiensk dressing!


Köttfärs med mostäcke



Gör din favorit köttfärssås och mos. Lägg köttfärsen i en form med mos ovanpå. Ugnen cirka 15 min!


Gratis kokbok!

Hamnade inne på Mildas hemsida av en slump och fick se att man kunde beställa en gratis kokbok. Såklart gjorde jag det eftersom jag älskar att titta i receptböcker/tidningar. Gå in och beställ en här ni också! Jag hoppas min kommer nu i veckan!

 


Saffransskorpor



100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
Råsocker

Ugnen 175 grader

1. Smält smöret och rör ner saffran. Häll över det i en skål och rör ner äggen.
2. Blanda de torra ingredienserna med mandeln och rör ner i skålen.
3. Forma degen till 3 längder på en plåt med bakplåtspappper, strö över råsocker.
4. Grädda mitt i ugnen cirka 25 min.
5. Ta ut dem och sänk ugnen till 125 grader.
6. Skär längderna i cirka 1 cm tjocka skivor.
7. Torka skorporna i ugnen i cirka 10 min.
8. Stäng ugnen men låt skorporna stå kvar tills ugnen svalnat! KLARA!


Apelsiner luktar jul



Apelsiner med nejlikor. Det luktar jul!


Lunch!

Efter att ha sprungit runt i byn alla fyra affärer för att leta efter en ingrediens som inte finns längre, fick jag reda på när jag var tillbaka i den första affären! Andra tankar inför kvällens matlagning och tror även detta blir mycket bra!

Nu sitter jag äntligen ner och kan äta lite lunch, som består av havregrynsgröt med äppelmos, mjölk och kanel. Låter mer som en frukost. Men jag blev faktiskt sugen på detta, konstigt nog!


Taco



I min taco har jag köttfärs, sallad, gurka, majs, ost, tacosås & creme fraiche. Mjukt eller hårt bröd!

Brukar ni ha något speciellt i er taco som ni vill tipsa om?


Dumle Gingerbread



Dumle Gingerbread
Köpte dessa igår för att testa. Min första tanke var att inget kan vara fel. Dumle och pepparkaka, mums! Jag tycker att pepparkakssmaken kommer när man tuggat på dumlen ett tag och eftersmaken är pepparkaka. Absolut inget fel! Värd att testa!


www.matbloggar.net


Snabb kola



Snabb Kola

100g margarin
2 dl socker
1 dl sirap
4 msk mjöl
2 msk kakao

Smält ihop allt i en gryta på låg värme. Låt småkoka i cirka fem minuter. Gör ett kulprov för att se om kolan är färdig. Vad kulprov är kan ni läsa här.

Ta lite olja på ett bakplåtspapper och häll ut kolan i lagom tjocklek. Låt stela i kyl eller frys!

TIPS: Om ni inte gillar kakao så mycket ta 1 msk kakao och 1 msk oboy eller 2 msk oboy. Jag själv använder en av varje. Supergott!

Snabb fisk & räksoppa



Snabb fisk & räksoppa

1 st fänkålshuvud
1 squash
1 st broccolihuvud
krossade tomater
2 dl vatten
250g räkor
500g torsk
persilja
1 apelsin, saften i grytan
250g kesella med rivet apelsinskal i, en klick på soppan!

Tips: Man kan ha kesella utan apelsinskal, ta inte för mycket apelsinskal om ni inte tycker om det så mycket för det blir en stark apelsinsmak!


Jordgubbar!



Tittar igenom arkivet och fann denna bild. Detta gjorde mig extremt sugen på paj och just denna smulpajen är den godaste som finns! Har aldrig lagat eller ätit en godare! Kanske blir det en sådan ikväll?

Recept finns här!


Pannkakor!



Dagens middag! Nu drar jag snart och jobbar några timmar!


God frukost!



Fröbröd med skinka och avokado!


Det fattas!



Jag har fortfarande inte ätit kräftor i år. Jag som älskar kräftor och tycker det är supergott och mysigt när man sitter där och pillar. Det går fortfarande att köpa kräftor. Kanske ska jag göra det till helgen? Är fortfarande sugen!


Thaikyckling med kokosmjölk och grönsaker



4 portioner

4 kycklingfiléer
2 msk rapsolja
2 rivna vitlöksklyftor
2 tsk riven ingefära
salt och vitpeppar
1 röd paprika
1 gul lök
10-12 sockerärtor
1 burk kokosmjölk, 400ml
1 tsk röd currypasta
1 msk honung
saften av ½l ime
10 minimajs
½ broccolihuvud

1. Skär kycklingen i mindre bitar. Häll rapsolja i en skål och lägg i vitlök, ingefära, salt och peppar. Lägg i kycklingbitarna och marinera i 10 minuter.

2. Skär paprika och sockerärtor i bitar. Skala och skiva löken. Värm en wok eller en stekpanna. Lägg i kycklingen och bryn i några minuter.

3. Tillsätt paprika och lök och stek ytterligare någon minut. Tillsätt kokosmjök, cuttypasta, honung och pressad lime och låt koka i 10 minuter.

4. Lägg i majs, sockerärtor och broccoli och koka i 3 minuter före servering. Smaka av med mer currypasta om det behövs.

5. Dekorerna med koriander och cashewnötter. Servera med råris eller basmatris.

Jag hade bulgur till, funkar också jättebra!

Vad ska jag baka idag?

Jag är supersugen på att baka något idag, men vet inte vad. Vad kan där bli för smarrigt av våra ingredienser vi har hemma? Ska söka runt lite på internet och se om jag hittar något toppen recept, eller kanske i någon tidning jag har hemma! Skulle vara kul att göra något som jag aldrig testat innan!

Jag funderar dock på att göra fröbrödet idag, så himla gott det är. Recept på fröbrödet har ni här!


Gårdagens mat



Så enkel mat men så gott. Mini kycklingklubbor, skruvade potatis, stekt svamp, broccoli och creme fraiche med paprika & chili smak. Stänkte ner några droppar lime också. Mums! 


Vaniljmunk

I fredags när det var marknad i byn så köpte mamma munkar till oss. Det är inte ofta man äter munkar, det blev vaniljmunkar och han som sålde den påstod att vi här nere i Skåne inte åt något annat än vaniljmunkar. Han sålde även hallon och äpple. Han var även så snäll och bjöd på en vanlig ringmunk.

Munkarna är slut och jag kan meddela att det kanske blev någon för mycket men nu äter jag inte det på ett tag. Lagom är bäst!


Falukorvgubbe!

Supergod falukorvpaj!



Antal portioner: 4

Till servering:
En god sallad!

Ingredienser

Pajdeg

150 g margarin
3½ dl vetemjöl
½ tsk salt
4 msk kallt vatten

Arbeta samman ingredienserna. Låt stå svalt minst en halvtimme.

200 g falukorv
2 dl smakrik tomatsås (chilisås)
½-1 röd paprika
1½ dl majs
1 påse riven ost
Oregano eller pizzakrydda
3 ägg
3 dl mjölk

Gör så här:

1.
Klä en form med pajdegen.

2.
Tärna hälften av falukorven och bryn tärningarna hastigt i en stekpanna.
Tärna paprikan fint. Lägg korv, tomatsås, paprika, majs och ost i pajskalet.
Strö över lite kryddor.

3.
Vispa samman ägg och mjölk. Häll äggstanningen över ingredienserna i pajskalet.

4.
Skär ut mun, ögon och hår av den återstående falukorven och lägg dem ovanpå.

5.
Grädda på nedersta falsen i ugnen i 200 grader, ca 30 minuter!

Tidigare inlägg
RSS 2.0