Supergod falukorvpaj!



Antal portioner: 4

Till servering: En god sallad!

Ingredienser

Pajdeg

150 g margarin
3½ dl vetemjöl
½ tsk salt
4 msk kallt vatten

Arbeta samman ingredienserna. Låt stå svalt minst en halvtimme.

200 g falukorv
2 dl smakrik tomatsås (chilisås)
½-1 röd paprika
1½ dl majs
1 påse riven ost
Oregano eller pizzakrydda
3 ägg
3 dl mjölk

Gör så här:

1. Klä en form med pajdegen.

2. Tärna hälften av falukorven och bryn tärningarna hastigt i en stekpanna.
Tärna paprikan fint. Lägg korv, tomatsås, paprika, majs och ost i pajskalet.
Strö över lite kryddor.

3. Vispa samman ägg och mjölk. Häll äggstanningen över ingredienserna i pajskalet.

4. Skär ut mun, ögon och hår av den återstående falukorven och lägg dem ovanpå.

5. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 200 grader, ca 30 minuter.

Mycket god och enkel!



Antal portioner: 4

Ingredienser

4 portioner pasta
2 kycklingfiléer
1 msk grillkrydda
1 purjolök
3 msk olivolja
½ hönsbuljongtärning
2 dl grädde
1 liter svamp (går bra med champinjoner, kantareller eller någon annan sort)
Salta och peppra efter behov

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt den rinna av i ett durkslag och håll pastan varm.

2. Skär kycklingen i mindre bitar och blanda den med grillkryddan. Skölj och skiva purjolöken.

3. Stek kycklingen i en stekpanna i oljan, ca 10 minuter. Blanda i purjolöken och fräs den under omrörning ca 3 minuter. Smula över buljongtärningen och ringla över grädden. Låt sjuda 2-3 minuter.

4. Stek svampen hastigt i oljan tills den ”knäpper” och har fått fin färg, i stekpanna på hög värme i ca 10 minuter. Blanda kycklingen och purjon med pastan och svampen och låt bli genomvarmt. Peppra efter behov!

Ingredienser

2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4½ dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver
150 g smält smör
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao

Glasyr:

3½ dl florsocker
4 msk smält smör
4 msk kokt kaffe (går att bytas ut mot vatten)
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175-200 grader.

2. Vispa ägg och socker.

3. Alla torra ingredienser siktas, häll växelvis ner mjölet i skålen med ägg och socker, och sist det smälta smöret.

4. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna och låt gräddas i ugnen ca 10 minuter.

5. När kakan svalnat något bredes glasyren över och på med kokosflingor. När det stelat, dela kakan i små bitar.

Jag älskar rabarbersoppa. Om ni inte testat det rekommenderar jag det skarpt!



Ingredienser

1 liter rabarber
1 liter vatten
2 dl socker
2 msk potatismjöl

Gör så här:

Lägg i rabarber, vatten och socker i en kastrull. Låt allt koka sönder.  När det är klart tar du kastrullen från plattan och häller i potatismjölet som är upprört i lite vatten. Rör, rör och rör hela tiden så att potatismjölet inte klumpar sig.

Gårdagens fredagsmys!

Dagens mat lax i scharlottenlöksås och kokta potatis/morötter till!

Igår var jag baksugen och det blev detta otroligt goda sjöbobröd!

Äggröra till frukost tillsammans med min andra halva idag!

Fisk, potatis, ärtor och en väldigt lös sås! Gott var det och mätta blev vi!

Vi har fått en ny liten matbar här i byn så igår testade vi den. Falafel blev det, första gången jag åt det och inte sista. Riktigt gott var det!

Har nu på morgonen bakat kanelbullar, jag bestämde mig för att göra hälften kanel och hälften vanilj så nu står de och ska svalna lite. Det luktar så himla gott här hemma nu!

Testade något nytt igår, blir även rester idag. Bönsoppa med starka korvar. Gott enligt oss här hemma! Varmt, mumsigt och perfekt när kylan börjar komma!

Rekommenderar denna nya dippa starkt. Verkligen god, speciellt till morötter!

Gårdagens middag blev köttfärsrulle från Hälsoboken. Supergott och enkelt!